Cuando se trata de bajar de peso, es importante tener en cuenta ciertos factores que van a ayudar en el proceso para que se realice de forma saludable. Entre esos factores podemos nombrar el IMC y el porcentaje de grasa corporal del cual hablaremos a lo largo de este artículo.
Por su parte, si llega a tener un porcentaje de grasa corporal elevado, se le considera un factor de riesgo. Esto conlleva a diferentes enfermedades crónicas no transmisibles. Como por ejemplo la diabetes, hipertensión arterial, enfermedad coronaria, etc. (1)
¿Qué se entiende por el porcentaje de grasa corporal?
Es la medida que se obtiene al dividir la masa de grasa corporal total entre la masa total de su cuerpo. Aquí se incluyen los dos tipos de grasa que el cuerpo almacena. Estas son la grasa corporal esencial y la grasa corporal de almacenamiento (2).
¿Cuál es la importancia de la grasa corporal?
Aportar energía, regular la temperatura corporal, aislar y proteger órganos vitales como los riñones. Estas funciones antes mencionadas son posibles gracias a los tipos de grasa mencionados. Conozca un poco más de estas a continuación (3).
En cuanto a la grasa corporal esencial, las mujeres tienen un mayor porcentaje con respecto a los hombres. Va en un rango del 10-13% y 2-5% respectivamente. La diferencia está en que es parte de la composición de tejidos femeninos como las glándulas mamarias. Por debajo de este rango de grasa corporal, algunos procesos fisiológicos y el estado de salud se pueden ver afectados (2).
Por otra parte, también se encuentra la conocida grasa almacenada. Esta es la que su organismo conserva como reserva energética en todo el cuerpo. El porcentaje en las mujeres ronda del 11% al 21% y en cuanto a los hombres este va de un 8% al 19% (2).
La diferencia de este con el índice de masa corporal teniendo mayor fiabilidad
La realidad es que el porcentaje de grasa corporal es una cifra más fiable que el mismo IMC para conocer si se tiene sobrepeso, obesidad o un peso normal. Es más fiable porque es capaz de poder distinguir la materia grasa que se encuentra en el cuerpo sobre la materia magra como lo es la masa muscular, peso de huesos o vísceras (3).
Conozca los métodos para la medición de la grasa corporal
Existen diferentes métodos para calcular el porcentaje de grasa corporal como la impedancia bioeléctrica y los métodos antropométricos. Estos son unos de los más utilizados especialmente por su bajo precio (2).
Método antropométrico
Se emplea el grosor del pliegue que va entre el músculo y la superficie de la piel en ciertas zonas del cuerpo. Zonas como el antebrazo y el abdomen (perímetro abdominal) el cual se pasa a porcentaje de grasa corporal aproximado. Esto, gracias a fórmulas estandarizadas que por lo general vienen integradas en aparatos como los adipómetros o calibradores (2).
El método de la impedancia bioeléctrica
Este método consiste en enviar una pequeña corriente eléctrica a través del cuerpo y medir la resistencia a la conducción que el cuerpo va a ofrecer. Como el músculo es un buen conductor de la electricidad y el tejido adiposo no, una mayor resistencia significa un mayor porcentaje de grasa (2).
El porcentaje de grasa corporal para hombres y mujeres:
A continuación le mencionamos los porcentajes (1):
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Hombres
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Mujeres
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Delgado
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< 8% |
< 15% |
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Óptimo
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(8-15.9)%
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(15.1-20.9)%
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Ligero sobrepeso
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(16-20.9)%
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(21-25.9)%
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Sobrepeso
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(21-24.9)%
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(26-31.9)%
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Obeso
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≥ 25% |
≥ 32% |
Determinar el porcentaje de grasa corporal es importante como una medida epidemiológica para llevar un control de sobrepeso y obesidad. En base a esto es posible replantear programas y estrategias para promocionar la actividad física junto con hábitos saludables. Por ejemplo, tener una dieta equilibrada que sea rica en Omega 3 6 9.
Así pues, la persona podrá tener un rango de grasa corporal de acuerdo a sus características personales como altura, edad, estado de salud y condición física. Al estar dentro un rango óptimo de porcentaje se previenen enfermedades como arterioesclerosis o un riesgo cardiovascular.
Referencias
- Cardozo L, Cuervo-Guzmán Y, Murcia-Torres J,. Porcentaje de grasa corporal y prevalencia de sobrepeso - obesidad en estudiantes universitarios de rendimiento deportivo de Bogotá, Colombia. Nutrición Clínica y Dietética Hospitalaria [Internet]. 12 de abril 2016 [citado 29 jul 2021]. [8p.]. Disponible en: https://revista.nutricion.org/PDF/cardozo.pdf
- Padial J. ¿Qué es el porcentaje de grasa corporal? Curiosoando [Internet]. [citado 29 jul 2021]. [8p.]. Disponible en: https://curiosoando.com/que-es-el-porcentaje-de-grasa-corporal
- Nutridiet [Internet]. Salamanca: Nutrición y dietética en Salamanca; [01 de febrero 2017]; [citado 29 jul 2021]. El peso no lo es todo: importancia de la grasa corporal; [aprox. 8p.]. Disponible en: https://nutri-diet.es/2017/02/01/el-peso-no-lo-es-todo-importancia-de-la-grasa-corporal/