Al hablar de ácidos grasos omega 3 6 9, nos referimos a 3 tipos de ácidos derivados del ácido oleico y linoleico(1) que poseen estructuras, características y funciones distintas de gran importancia para la salud.
En especial, en pacientes con diabetes(2). Antes de explicarlo, conozcamos un poco más sobre estos.
Ácidos grasos omega 3 6 9: ¿Cómo se componen y se diferencian?
Antes de explicar los beneficios de los omegas 3 6 9, es conveniente entender un poco más sobre la estructura y composición de cada uno de ellos.
Los omega 3 y 6, son ácidos grasos poliinsaturados. Estos son aquellos que(3):
- Poseen una gran cantidad de dobles enlaces de carbono (de ahí que sean insaturados).
- La ubicación del primer doble enlace de la cadena del ácido graso determina su número. Así, en la posición 3 sería omega 3, por ejemplo.
- Dichos enlaces son responsables de que las cadenas adopten formas móviles, esto se traduce en que sean grasas líquidas.
Además, tanto el omega 3 como el 6 se consideran ácidos grasos esenciales, ya que no pueden ser producidos por nuestro cuerpo.
Por otra parte, los ácidos grasos omega 9 pueden encontrarse en dos formas: poliinsaturadas y monoinsaturadas. En cualquiera de los casos se consideran ácidos grasos no esenciales. Esto, porque pueden ser producidos en pequeñas cantidades por el cuerpo(1)(4).
¿Cuáles son los beneficios de los ácidos grasos omega 3 6 9?
Beneficios del omega 3
Estudios han determinado que consumir ácidos grasos omega 3 provenientes de pescados, mariscos, nueces, y otros, son beneficiosos para la salud. No solo para la cardiovascular, también para el sistema nervioso. Por ejemplo(5):
- Pueden ayudar a reducir los niveles de triglicéridos y a mantener los niveles de colesterol. Así, contribuyen a reducir la mortalidad de enfermedades coronarias.
- Reducen la mortalidad por enfermedades coronarias en al menos 10%. Esto, en pacientes con afectación cardiaca previa.
- Puede ayudar a reducir las hospitalizaciones en personas con insuficiencia cardiaca.
- En pacientes con diabetes y riesgo cardiovascular, ayuda a reducir el riesgo de mortalidad.
- Pueden ayudar al desarrollo de los nervios responsables de la visión.
- Evitan la degeneración de las células cerebrales, retrasando la aparición de enfermedades como el Alzheimer.
Impacto del omega 6
Por su parte, estudios han determinado que los niveles altos de omega 6 (junto al omega 3) están relacionados con(6):
- Una disminución de biomarcadores proinflamatorios como las prostaglandinas y los leucotrienos. Esto puede asociarse al mejoramiento de enfermedades inflamatorias.
- Disminuye la visión borrosa, lo que permite aumentar la concentración en la lectura en niños.
- La reducción del deterioro de las habilidades cognitivas asociadas al envejecimiento tales como la memoria o el pensamiento.
Beneficios del omega 9
Un estudio determinó importantes beneficios del omega 9(4):
- La presencia de niveles elevados de omega 9 pueden disminuir el estrés que daña las células durante la sepsis (un tipo de infección grave).
- Puede disminuir el daño de los órganos del cuerpo durante las infecciones severas.
- En la diabetes, las dietas con ácidos grasos omega 3 6 9 (en especial del 9) ayudan a prevenir infecciones como las que originan el pie diabético(8).
¿Cómo incluir ácidos grasos omega 3 6 9 en la dieta?
Se puede mantener una dieta equilibrada que incluya todos los ácidos omega 3 6 9 sin dejar de lado el resto de los nutrientes. Aquí algunas recomendaciones para lograrlo(9)(10):
- Consumir aceite de oliva o canola.
- Incluir en la alimentación pescados ricos en ácidos omega como el atún.
- Incluir nueces o semillas de linaza como snack o merienda.
- Añadir porciones de carbohidratos con alimentos como el tofu.
¿Cuándo es necesario el uso de suplementos de omega 3 6 9?
En la mayoría de los casos, las dietas ricas en omega 3 6 9 bastan para aportar las cantidades necesarias diarias. Sin embargo, en muchos casos puede ser recomendable usar suplementos. Algunos son(5):
- Personas con diabetes que tienen riesgo cardiovascular moderado o alto.
- Como medida de prevención de complicaciones cardiovasculares.
- Como adyuvante en el manejo de infecciones de piel o del sistema respiratorio.
- En dietas escasas en ácidos grasos de cualquier tipo.
Al conocer qué son los ácidos grasos omega 3 6 9 y sus múltiples beneficios, puede recomendar a los pacientes la inclusión adecuada de estos en la dieta Incluso, recomendar el consumo de suplementos en caso de ser necesario.
Referencias
1)Linoleic acid [Internet]. National Center for Biotechnology Information. PubChem Compound Database. U.S. National Library of Medicine; [2021]. Obtenido de: https://pubchem.ncbi.nlm.nih.gov/compound/Linoleic-acid
2)van Doormaal JJ. Linoleic acid metabolism in diabetes mellitus. Neth J Med. 1990 Dec;37(5-6):207-14. PMID: 2074912.
3)Jang H, Park K. Omega-3 and omega-6 polyunsaturated fatty acids and metabolic syndrome: A systematic review and meta-analysis. Clin Nutr. 2020 Mar;39(3):765-773. doi: 10.1016/j.clnu.2019.03.032. Epub 2019 Apr 5. PMID: 31010701.
4)Gonçalves-de-Albuquerque CF, Medeiros-de-Moraes IM, Oliveira FM, Burth P, Bozza PT, Castro Faria MV, Silva AR, Castro-Faria-Neto HC. Omega-9 Oleic Acid Induces Fatty Acid Oxidation and Decreases Organ Dysfunction and Mortality in Experimental Sepsis. PLoS One. 2016 Apr 14;11(4):e0153607. doi: 10.1371/journal.pone.0153607. PMID: 27078880; PMCID: PMC4831806.
5)Siscovick DS, Barringer TA, Fretts AM, Wu JH, Lichtenstein AH, Costello RB, Kris-Etherton PM, Jacobson TA, Engler MB, Alger HM, Appel LJ, Mozaffarian D; American Heart Association Nutrition Committee of the Council on Lifestyle and Cardiometabolic Health; Council on Epidemiology and Prevention; Council on Cardiovascular Disease in the Young; Council on Cardiovascular and Stroke Nursing; and Council on Clinical Cardiology. Omega-3 Polyunsaturated Fatty Acid (Fish Oil) Supplementation and the Prevention of Clinical Cardiovascular Disease: A Science Advisory From the American Heart Association. Circulation. 2017 Abr 11;135(15):e867-e884. doi: 10.1161/CIR.0000000000000482. Epub 2017 Mar 13. PMID: 28289069; PMCID: PMC6903779.
6)Araujo P, Lucena E, Yang Y, Ceemala B, Mengesha Z, Holen E. The impact of exogenous ω-6 and ω-3 polyunsaturated fatty acids on the induced production of pro- and anti-inflammatory prostaglandins and leukotrienes in Atlantic salmon head kidney cells using a full factorial design and LC-MS/MS. J Chromatogr B Analyt Technol Biomed Life Sci. 2014 Aug 1;964:164-71. doi: 10.1016/j.jchromb.2014.01.018. Epub 2014 Jan 20. PMID: 24507968.
7)Gultekin G, Sahin H, Inanc N, Uyanik F, Ok E. Impact of Omega-3 and Omega-9 fatty acids enriched total parenteral nutrition on blood chemistry and inflammatory markers in septic patients. Pak J Med Sci. 2014 Mar;30(2):299-304. PMID: 24772131; PMCID: PMC3998998.
8)Yorek MA. The Potential Role of Fatty Acids in Treating Diabetic Neuropathy. Curr Diab Rep. 2018 Aug 25;18(10):86. doi: 10.1007/s11892-018-1046-9. PMID: 30145729; PMCID: PMC6816026.
9)Oregon State University. Essential Fatty Acids [Internet]. Linus Pauling Institute. [Actualizado 2021]. Obtenido de: https://lpi.oregonstate.edu/mic/other-nutrients/essential-fatty-acids
10)Harvard School of Public Health. Omega-3 Fatty Acids: An Essential Contribution [Internet]. The Nutrition Source. The President and Fellows of Harvard College; [Actualizado 2019]. Obtenido de: https://www.hsph.harvard.edu/nutritionsource/what-should-you-eat/fats-and-cholesterol/types-of-fat/omega-3-fats/